Roussette de Savoie Chapot

Philippe Chapot exploite depuis 1996 les 10 ha de la propriété familiale( 3 ème génération)  située à 8 kms de Chambéry sur un terroir exceptionnel qui s’est orientée vers la viticulture ancestrale. LAOC Roussette très appréciée par les Princes et Princesses de SAVOIE, est issue exclusivement du cépage Altesse qui selon une Légende, aurait été rapporté de l’Ile de Chypre par les Croisés.

notes de dégustation :

Le nez est ample , expressif et généreux allant sur de la pâte de coing,l’amande, souple et frais en bouche, c’est un vin d’une grand finesse , sur les agrumes, le bonbon acidulé, avec une belle longueur .

cépage :  100% Altesse,vinification  des raisins à basse température pour délivrer un maximum d’arômes et bloque la fermentation malolactique pour en conserver toute la vivacité.

accords :Apéritif, fromage de chèvre sur toast et amande, quiche bleu et aux  noix , tapas de poissons, blanquette de veau, d’eau douce, ou viande blanche, plat épicé, curry ou encore avec des pâtisseries.( saint honoré )