Domaine Payelle « Vieilles Vignes » 75cl

Domaine Payelle « Vieilles Vignes » 75cl

Découvrez l’excellence du terroir béarnais avec cette cuvée exceptionnelle du Domaine Payelle. Les « Vieilles Vignes » incarnent tout le savoir-faire d’une exploitation familiale profondément ancrée dans la tradition viticole de Monein. Ce vin est issu de parcelles sélectionnées où les vignes, âgées de plus de 40 ans, puisent dans les sols argilo-calcaires toute la richesse minérale qui fait la signature de ce vin de caractère.

La robe présente une belle intensité, prélude d’une expérience gustative mémorable. Au nez, on découvre un bouquet complexe mêlant des notes de fruits mûrs et d’épices douces. La bouche, généreuse et équilibrée, révèle une belle structure tannique, signature des vieilles vignes, offrant une finale persistante et harmonieuse.

Conseils De Dégustation Et Accords Mets-Vins

Ce vin du Sud-Ouest exprime pleinement son potentiel après quelques minutes d’aération. Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C pour apprécier l’ensemble de ses arômes. Il accompagnera parfaitement vos plats traditionnels béarnais, comme le confit de canard ou la garbure. Sa structure et son équilibre en font également un compagnon idéal pour les viandes rouges grillées et les fromages affinés des Pyrénées.

Disponible à la cave ambulante Cav’Ambul de Monein, ce vin témoigne de l’engagement de votre caviste à sélectionner des productions locales d’excellence. N’hésitez pas à demander conseil pour découvrir d’autres pépites de notre terroir béarnais.