Saint-Émilion Grand Cru Château Tauzinat

Saint-Émilion Grand Cru Château Tauzinat

Le Château Tauzinat est un Saint-Émilion Grand Cru, appellation de la rive droite de Bordeaux, sur les côtes autour de Saint-Émilion. C’est un vin rouge de garde, dans le style des bordeaux à dominante Merlot.

Le style Saint-Émilion

Les vins de Saint-Émilion reposent principalement sur le Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit, le Cabernet Franc la structure. La mention Grand Cru suppose des rendements plus faibles et un élevage soigné.

Le profil du vin

Robe grenat profond. Le nez associe les fruits noirs (prune, cassis) à des notes épicées et torréfiées venues de l’élevage. La bouche est ample, les tanins enrobés, sur une finale persistante. Un rouge qui gagne à s’aérer.

Accords mets et vin

• Viandes rouges, entrecôte à la bordelaise

• Gibier, plats mijotés

• Fromages affinés

Service et conservation

Servir entre 16 et 18 °C, carafage d’une heure sur les millésimes jeunes. Se garde plusieurs années en cave.