Jurançon Moelleux Domaine Larroudé « Lou Sélection » 75cl

Jurançon Moelleux Lou Sélection, Domaine Larroudé

Le Lou Sélection est un Jurançon moelleux du Domaine Larroudé, situé sur l’aire d’appellation Jurançon, sur les coteaux du Béarn au sud de Pau. Il est issu de raisins vendangés tardivement, à partir des cépages mansengs propres à l’appellation. Sa robe est dorée, lumineuse.

Jurançon moelleux ou sec ?

Le vignoble de Jurançon produit deux styles sous deux appellations : le Jurançon, vin blanc moelleux à doux issu de raisins récoltés en surmaturité, et le Jurançon Sec, vendangé plus tôt. Le Lou Sélection appartient à la famille des moelleux : un vin sucré, équilibré par l’acidité naturelle des mansengs.

Le profil du vin

Le nez associe les fruits confits et les agrumes à des notes de miel d’acacia et de fruits exotiques. En bouche, la douceur est soutenue par une bonne fraîcheur : la matière est onctueuse, la finale acidulée et persistante. Un moelleux équilibré, qui ne pèse pas.

Accords mets et vin

• Foie gras, accord emblématique de la région

• Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu des Causses)

• Desserts aux fruits (tarte aux abricots, salade de fruits exotiques)

• Plats sucrés-salés de la cuisine asiatique

• Spécialités béarnaises : gâteau à la broche, tourtière aux pommes

Service et conservation

Servir frais, entre 8 et 10 °C. Un Jurançon moelleux se boit jeune sur son fruit, mais se garde aussi plusieurs années : la garde apporte des notes plus confites.